Výroba destilátu pro pěstitele ovoce

Příjem ovoce

Důležité upozornění pro příjem ovoce:

Ovoce může být trhané nebo padané, musí však být zralé, zbavené listí, trávy, větviček a nahnilých či plesnivých plodů.

Peckoviny přijímáme bez stopek. Pokud nemůžete peckoviny odvézt do palírny v den sklizně, dejte je do uzavíratelné nádoby (kbelík s víkem), rozmačkejte, aby pustily šťávu, a uzavřete. Do kvasu nepřidávejte žádné další látky (vodu, cukr atd.).

Tímto způsobem můžete peckoviny shromažďovat cca týden, ne však déle.
Poté odvezte takto zpracované ovoce neprodleně do palírny/sběrny.

Potřebné množství ovoce na 1 l 50% destilátu je 10–14 kg dle druhu.

Pálení vlastních kvasů pěstitelů

Termín se sjednává předem (telefonicky, osobně).

Pálení probíhá i mimo aktuální pracovní dobu. Minimální množství kvasu – 200 l.

POZOR:

Během pálení kvasů je do prostoru pálenice z bezpečnostních důvodů zakázán vstup osobám mladším 18 let.